DUFT NACH ZIMT & APFEL: DIESE APFEL-DOUGHNUTS MUSST DU PROBIEREN!

Kennst du diese Tage, an denen du einfach Lust auf etwas Süßes hast – aber bitte ohne großes Chaos in der Küche? Genau so ein Rezept ist das hier.

Diese Apfel-Doughnuts aus Blätterteig sind mein kleiner Herbst-Favorit: Sie sind blitzschnell gemacht, sehen aus, als hättest du stundenlang gebacken – und schmecken einfach nach Zuhause.

Knuspriger Blätterteig, saftige Apfelscheiben, Zimtduft, der durch die Küche zieht… was will man mehr?

Zutaten für Apfel-Doughnuts mit Blätterteig (für ca. 8 Stück)

• 2 große Äpfel (ich nehme gern Elstar– leicht säuerlich passt perfekt!)

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal

• 1–2 EL Zitronensaft

• 2–3 EL brauner Zucker

• 1 TL Zimt

• 1 Ei oder 1-2 EL Milch (zum Bestreichen)

So geht die Zubereitung der Apfel-Doughnuts mit Blätterteig- 

1. Ofen vorheizen:
   200 °C Ober-/Unterhitze – damit’s gleich richtig schön knusprig wird.

2. Äpfel vorbereiten:
   Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kurz in etwas Zitronenwasser legen, damit sie ihre schöne Farbe behalten.

3. Zimt-Zucker mischen:
   Einfach Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel verrühren. Der Duft allein macht schon gute Laune.

4. Blätterteig vorbereiten:
   Den Teig ausrollen und in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.

5. Wickeln:
   Jede Apfelscheibe mit einem Blätterteigstreifen umwickeln – spiralförmig, leicht überlappend. Es darf ruhig ein bisschen unperfekt aussehen, das macht’s charmant!

6. Bestreichen & Bestreuen:
   Mit dem verquirlten Ei bepinseln und großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen.

7. Backen:
   Ab aufs Blech und 15–20 Minuten goldbraun backen. Der Duft? Unbeschreiblich gut.

8. Genießen:
   Kurz abkühlen lassen, dann nach Lust und Laune mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Ahornsirup beträufeln.

Mein Tipp:

Wenn du’s besonders aromatisch magst, brate die Apfelscheiben vorher kurz in etwas Butter und Zimt an – das gibt ihnen ein leicht karamelliges Aroma. Und mit einer Kugel Vanilleeis wird daraus im Handumdrehen ein Dessert, das aussieht wie aus dem Café.

Fazit:

Ich liebe Rezepte, die einfach sind, gut aussehen und allen schmecken – und genau das sind diese kleinen Apfel-Doughnuts. Sie sind warm, duftend, unkompliziert – und irgendwie so richtig Herbst zum Anbeißen.

Also schnapp dir eine Rolle Blätterteig, zwei Äpfel und zaubere dir ein Blech voll Glück.