WINTER WONNE #2: SÜSSE BRATÄPFEL

wie versprochen stelle ich euch heute ein weiteres leckeres bratapfelrezept vor und zwar ein klassisches süßes. ein duftig-aromatischer bratapfel krönt nicht nur ein winterliches festtagsmenü und ist in der herstellung sehr unaufwenig, sondern stellt ein highlight in der optik und präsentation dar. durch die gesunden zutaten spart man zusätzlich jede menge kalorien ein. der süß-gefüllte bratapfel schmeckt außergewöhnlich fein und es steckt auch nur gutes drin ;) 

zutaten (für 4 portionen):

4 süße äpfel

1 el honig

1 stück geriebenen ingwer

1 tl kakao

2 el mandelmus

4 el walnüsse

1 prise salz

1 tl zimt

die abgeriebene schale einer bio zitrone

für die deko z.b. mandelblättchen, pistazienstücken, zimtstangen etc.

zubereitung:

die äpfel im oberen drittel (1 cm unterhalb des stiels) auseinanderschneiden und aushöhlen.

mandelmus, honig, grob gehackten nüssen mit geriebenen ingwer in einer schüssel vermengen. mit etwas salz, geriebener zitronenschale, zimt und einer prise kakao abschmecken und die äpfel damit füllen.

die vorhin abgeschnittenen apfelhälfte als deckel/abdeckung verwenden. 30 min. bei 200°c backen - nach der hälfte der bratzeit die äpfel mit alufolie abdecken, damit sie nicht zu stark verbrennen.

WINTER WONNE #1: PIKANTE BRATÄPFEL

ein untrügliches zeichen dafür, dass ich die vergangenen weihnachtsfeiertage mehr als genossen habe? zwei kilo mehr auf der waage sollten beweis genug dafür sein :) und das feiern geht munter weiter: silvester und neujahr stehen vor der tür! das schlemmen nimmt zwar kein ende – aber ich habe heute und morgen zwei rezeptideen für euch die winterlich-köstlich schmecken aber kalorientechnisch nicht komplett durch die decke gehen: bratäpfel – einmal pikant und einmal süß! zwei herrliche rezepte für kalte tage die schnell und einfach zubereitet sind, fast jedem schmecken und auch optisch ein genuss sind :)

zutaten (für 8 portionen):

4 reife äpfel

4 el zitronensaft

butter für die form

150 g rucola

2 rote zwiebeln

2 el olivenöl

2 el nussöl

salz, pfeffer

2 el pinienkerne

zubereitung:

den backofen auf 180°c umluft vorheizen. die äpfel waschen, das kerngehäuse entfernen, halbieren und die schnittflächen sofort mit zitronensaft beträufeln. die apfelhälften in eine gebutterte auflaufform setzen und im vorgeheizten ofen ca. 15 minuten backen.

zwischenzeitlich den rucola waschen, putzen und trocken schleudern. die zwiebeln abziehen und in feine streifen schneiden. die beiden öle mit dem zitronensaft vermischen und mit salz und pfeffer würzen.

die pinienkerne in einer pfanne ohne fett leicht rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. die apfelhälften auf einer platte anrichten. den rucola mit den zwiebelstreifen vermengen, in einer schüssel mit dem dressing benetzen und auf den apfelhälften verteilen. mit den pinienkernen bestreut servieren.

RURAL CHIC ZU WEIHNACHTEN {WEIHNACHTSDEKO AUS NATURMATERIALIEN}

nur noch zweimal schlafen und schon ist heilig abend. wie meistens bekomme ich erst kurz vor dem fest wirklich inspiration und lust aufs dekorieren. heuer ist es mir ziemlich leicht gefallen etwas schönes zusammenzustellen denn es ist so warm und grün, dass die natur wunderbares dekomaterial in hülle und fülle bereitstellt :)  

alle materialien für meinen rural chic kommen direkt aus wald und garten. frisches grünes moos, zapfen, baumrinde, grüne tannen- oder fichtenzweige. zum dekorieren verwende ich am liebsten naturmaterialien und dinge die ich bereits zuhause habe. es soll so selbstgestaltet, schlicht und naturbelassen sein wie möglich und den opulenten weihnachtsfeierlichkeiten eine ruhige und erdige basis verleihen. außerdem wirkt ein waldspaziergang wunder für körper und geist und stellt in dieser hektischen vorweihnachtszeit eine echte bereicherung für gestresste menschen dar. 

ich wünsche euch ein schönes, entspanntes weihnachtsfest und viele wundervolle momente mit euren lieben <3 

übrigens: der lieben judith von zeit für mama habe ich einige fragen rund um weihnachten und wie ich mit meiner familie feiere beantwortet: schaut doch einfach mal auf ihrem tollen blog vorbei!