SOULFOOD: JAMIE OLIVER'S PERFEKTE RÖSTKARTOFFELN

obwohl ich ein großer jamie oliver fan bin entdeckte ich erst vor kurzem sein rezept für die "besten röstkartoffeln der welt" (j.o. eigendefinition). da ich mich von superlativen immer beeindrucken lasse musste ich das rezept natürlich ausprobieren =) 

ich finde er hat nicht übertrieben! die röstkartoffeln schmecken genial: außen sind sie superknusprig und innen flaumig weich. zubereiten lassen sie sich ganz easy nebenbei - und werden garantiert jedem schmecken, auch denjenigen die sonst am liebsten pommes essen. 

mein fazit: eine extrem feine beilage die jeder kartoffel-fan ausprobieren sollte :) 

zutaten:

mehlige kartoffeln

butter oder olivenöl (je nach geschmack)
knoblauchzehen

weißweinessig

kräuter (rosmarin, salbei, thymian oder lorbeerblätter, was dir am besten schmeckt)

salz und pfeffer

zubereitung: 

kartoffeln schälen und in mundgerechte stücke schneiden. in salzwasser 10 minuten kochen und danach abgießen.

den backofen auf ca. 180°c grad (umluft) vorheizen. ein backblech oder eine auflaufform mit reichlich butter oder olivenöl einfetten. 

die vorgegarten kartoffeln in die form geben und mit salz und pfeffer würzen. im backofen 30 minuten garen.

in der zwischenzeit die knoblauchzehen schälen und die kräuter mit etwas olivenöl und essig vermischen. die kartoffeln nach 30 minuten aus dem backofen nehmen.

die kartoffeln mit einem stampfer leicht platt drücken - sie sollen auf keinen fall zerdrückt werden. die vorbereitete kräuter/knoblauch/öl/essig mischung auf die kartoffeln geben. die kartoffeln werden anschließend nochmals für ca. 20 minuten im ofen gebacken. enjoy! 

happy friday meine lieben <3