OFENGERÖSTETE HONIG-FEIGEN MIT MASCARPONE-CREME

Wenn draußen das Licht weicher wird und die Luft nach Herbst riecht, dann ist es Zeit für einfache, aber besondere Desserts.

Die Honigfeigen mit Mascarpone-Topfen-Creme sind genau das:
schnell gemacht, herrlich cremig und so hübsch, dass sie selbst an Weihnachten Eindruck machen (in nur 10 Wochen ist es bereits wieder soweit).

Die Süße des Honigs, die leichte Säure des Quarks, die samtige Mascarpone und das Röstaroma der Pinienkerne – das alles verbindet sich zu einem Löffel voll Wohlgefühl.
Ein Dessert, das wie Urlaub schmeckt – und trotzdem perfekt zu Kerzenschein und Zimtduft passt.

Ofengeröstete Honigfeigen mit Mascarpone Zutaten (für 2 Portionen)

• 4 reife Feigen

• 2 TL Honig (plus etwas extra zum Servieren)

• 100 g Mascarpone

• 100 g cremiger Quark

• 1 TL Zitronensaft oder etwas Abrieb (optional)

• 1 Handvoll Pinienkerne

• 1 EL Olivenöl oder Butter

• Prise Salz

Zubereitung der Honig-Feigen mit Mascarpone-Creme (fertig in ca. 20 Minuten)

1. Ofen vorheizen:
   Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze).

2. Feigen vorbereiten:
   Feigen vierteln und in eine ofenfeste Form legen (Schnittseite nach oben).
   Mit Olivenöl (oder Butterflöckchen) und 1–2 TL Honig beträufeln.
   Eine Prise Salz drüber – das hebt den Geschmack.

3. Backen:
   Etwa 10 Minuten im Ofen rösten, bis die Feigen leicht karamellisiert und weich sind.
   

4. Währenddessen – die Creme:
   Mascarpone, Quark, Zitronensaft und eine Prise Salz cremig verrühren.
   Optional 1 TL Honig unterrühren, wenn du’s süßer magst.

5. Pinienkerne rösten:
   In einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

6. Anrichten:
   Einen Klecks Creme auf  die gebratenen Feigen, mit dem heißen Honig aus der Form beträufeln, Pinienkerne drüber – fertig.