NEKTARINEN-PROSCIUTTO BITES MIT MOZZARELLA

Nektarinen-Prosciutto Spieße mit Mozzarella

Ein Sommer-Snack, der alles kann: fruchtig, salzig, cremig und absolut unkompliziert.

Diese kleinen Spieße sind der beste Beweis, dass der Sommer keine großen Pläne braucht – nur gute Zutaten, ein bisschen Neugier und idealerweise ein Platz an der Sonne.


Die Kombi aus süßer Nektarine, würzigem Prosciutto, frischem Basilikum und cremigem Mozzarella funktioniert immer – das Rosmarin-Dressing macht’s dann endgültig rund.

Nektarinen-Prosciutto Spieße mit Mozzarella

Nektarinen-Prosciutto Bits mit Mozzarella 

🛒 Zutaten für ca. 10–12 Spieße:

  • 2–3 reife Nektarinen

  • 10–12 dünne Scheiben Prosciutto

  • 1 Bund Basilikum

  • 10–12 Mozzarella-Kugeln (z. B. Bocconcini)

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL fein gehackter Rosmarin

  • etwas Zitronensaft oder weißer Balsamico

  • frischer Pfeffer

  • Holzspieße oder kleine Cocktail-Picks


🥗 So geht’s:

  1. Nektarinen entkernen und in Spalten schneiden.

  2. Je eine Scheibe Prosciutto locker um eine Nektarinenspalte wickeln.

  3. Ein Basilikumblatt auflegen, dann eine Mozzarella-Kugel dazustecken.

  4. Alles auf einen Holzspieß schieben – gerne etwas schräg für den Look.

  5. Für das Dressing:
    – Olivenöl mit Zitronensaft/Balsamico und dem fein gehackten Rosmarin verrühren.
    – Mit Pfeffer abschmecken.

  6. Die Spieße vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln – fertig!


🌿 Tipp:

Die Spieße schmecken gekühlt genauso gut wie bei Zimmertemperatur – perfekt für Brunch, Picknick oder als Vorspeise zum Grillabend.
Wer mag, kann das Ganze mit geröstetem Brot servieren oder noch etwas Honig ins Dressing geben – für die Süß-Liebhaber:innen unter euch.

Fazit:
Schnell gemacht, schön anzusehen und geschmacklich Sommer pur.
Und weil’s so einfach ist, darf gerne mitgespielt werden: Statt Nektarine gehen auch Feigen, statt Prosciutto funktioniert luftgetrocknetes Rindfleisch – Hauptsache, du bleibst neugierig.



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