Darf ich vorstellen: Berry & Burrata Salat! Ein Gericht mit Charme, denn die Kombination der Zutaten aus fruchtiger Frische und verführerischer Cremigkeit wird dich in ihren Bann ziehen.
Berry & Burrata Salat
Und da ist noch mehr! Der würzige Rucola oder der bunte Blattsalat, den du als Bett für diese Beeren-Burrata Kombi verwendest. Der Rucola fügt eine leicht pfeffrige Note hinzu und sorgt für den perfekten Kontrast zur Süße der Beeren und der Cremigkeit der Burrata.
Ein Bissen davon, und du wirst die aufregende Spannung zwischen den Aromen spüren.
Zutaten für einen Berry & Burrata Salat (für ca. 4 Portionen)
- 300 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 1 Burrata (ca. 200 g)
- 200 g Rucola oder gemischter Blattsalat
- 1 Handvoll Nüsse nach Wahl, grob gehackt
- 4 EL Balsamico-Essig
- 6 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Berry & Burrata Salat (fertig in ca. 15 Minuten)
1. Die Beeren gründlich waschen. Den Rucola oder den gemischten Blattsalat waschen und trocken schleudern. Bei Bedarf in mundgerechte Stücke zupfen. Beides in eine große Salatschüssel geben.
2. Den Burrata vorsichtig aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller platzieren. Mit einem scharfen Messer vorsichtig aufschneiden, sodass die cremige Füllung herausläuft.
3. Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Beiseite stellen, um abzukühlen.
4. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl und den Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine homogene Vinaigrette entsteht. Über den Salat geben.
5. Den aufgeschnittenen Burrata vorsichtig auf den Salat legen. Mit den Nüssen garnieren und gleich genießen.
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