VEGGIE M E E T S GNOCCHI: A CASSEROLE LOVE STORY

bereit für ein rezept vollgepackt mit buntem gesundem gemüse? ein gericht, dass innen fabelhaft knackig und außen richtig herrlich knusprig schmeckt? ein rezept, perfekt geeignet zum vorbereiten um es nach der arbeit schnell in den ofen zum fertigbacken zu schieben. und selbst einen tag später kann man die leftovers genießen. schmeckt genauso gut wie es sich anhört, also gleich loslegen und genießen :) 

zutaten (für ca. 4 personen):

1 packung gnocchi

1 zwiebel

2 knoblauchzehen

250 g karfiol

250 g brokkoli

250 g chamignons

250 g cocktailtomaten

geriebenen käse

salz, pfeffer, rosmarin, was immer euch für gewürze und kräuter schmecken

öl zum anbraten

zubereitung:

zwiebel und knoblauch würfeln.

brokkoli und karfiol in röschen teilen und bissfest garen.

gnocchi laut packungsanleitung zubereiten.

pilze und cocktailtomaten vierteln.

zwiebeln, knoblauch und champignons in öl anbraten.

brokkoli, karfiol und tomaten dazugeben und kurz braten.

mit salz und pfeffer würzen und in eine gut eingefettete auflaufform geben. 

darüber kommt eine schöne schicht geriebener käse, gerade so dass der ganze auflauf damit gut bedeckt ist. yumm. nun nur noch eine halbe stunde bei 200°c ober-unterhitze im vorgewärmten ofen backen.