ZWIEBACK-CAPRESE

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für dich: Zwieback-Caprese. Ja, du hast richtig gelesen! Wir kombinieren knusprigen Zwieback, den viele noch aus der Kindheit kennen, mit den klassischen Aromen eines Caprese-Salats. 

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern einfach eine knusprige Variante der klassischen Caprese. Lass uns gleich loslegen!

Warum Zwieback-Caprese?

Zwieback-Caprese ist eine überraschende und köstliche Variante des traditionellen Caprese-Salats. Der knusprige Zwieback gibt dem Gericht eine ganz besondere Textur, die perfekt mit den weichen, saftigen Tomaten und dem cremigen Mozzarella harmoniert. Außerdem ist dieses Rezept ideal für spontane Treffen oder als leichte Vorspeise, die garantiert Eindruck macht.

Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Nachmachen und Genießen dieses Rezepts wie ich! Lasst mich gerne wissen, wie eure Zwieback-Caprese gelungen ist und welche Variationen du ausprobiert hast. 

Guten Appetit!

Zutaten für Zwieback-Caprese (für ca. vier Portionen)

- 120 g Zwieback

- 300 g Coktailtomaten

- 200 g frischer Mozzarella

- 60 g Kapern

- 160 g Feldsalat

- 20 g Pinienkerne, geröstet

- 1 Knoblauchzehe

- Saft einer halben Zitrone

- eine Handvoll frische Basilikumblätter

- 8 EL hochwertiges Olivenöl

- 1 EL Weißweinessig 

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Optional: Eine Prise Oregano

Zubereitung Zwieback-Caprese (fertig in 30 Minuten )

1. Basilikum waschen, trockren schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und würfeln. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Zitronensaft, Essig und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren. 

2. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Zwieback in Stücke brechen. Cocktailtomaten waschen und halbieren. 

3. Feldsalat, Tomaten, Mozzarella, Zwieback und Kapern in einer Schale mit der Vinaigrette beträufeln und sofort anrichten. 

Tipps und Tricks für die Zwieback-Caprese

• Variationen: Probiert doch mal verschiedene Tomatensorten aus, um ein buntes und geschmacklich vielseitiges Gericht zu zaubern. Auch ein wenig Pesto anstelle von Olivenöl gibt dem Gericht eine interessante Note.
• Für den besonderen Kick: Ein paar Tropfen Trüffelöl oder ein paar Streifen Parmaschinken machen dieses Gericht noch luxuriöser.
• Vegane Variante: Für unsere veganen Foodies könnt ihr veganen Mozzarella oder eine andere pflanzliche Käsealternative verwenden.