in der lobau findet man im frühling üppig wachsende bärlauchfelder - überall duftet es herrlich leicht nach knoblauch - natürlich ist es da von vorteil wenn man knoblauch gerne mag ;)
am samstag kombinierten wir einen wunderschönen frühlingsspaziergang mit dem sammeln von zwei tüten bärlauch, den wir zuhause zu köstlichem pesto verarbeiteten.
zutaten für mein homemade bärlauchpesto
125 g bärlauch
30 g fein geriebener parmesan
50 g leicht geröstet pinienkerne
125 ml olivenöl
salz, pfeffer
ein spritzer zitronensaft
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